Sommergetränke!

Tipps zu Getränken im Sommer.

 

Das Essen alleine reicht heute für einen gastronomischen Betrieb oder im privaten Kreis nicht mehr aus um sich zu profilieren – auch der Wein bez. die Getränke gehören dazu.

Leichte Weine mit einem Alkoholgehalt von weniger als 12 % erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Sie entsprechen dem aktuellen Trend zu einer leichten gesundheitsbewussten Küche. weiterlesen

Benehmen heutzutage aus meiner Sicht!

Uli Lochar

Wilstorfstraße 20, 78050 VS – Villingen, Tel. 07721/508950

E-mail Lochar@t-online

 

Seit über 30 Jahren beschäftige ich mich mit dem Thema „ Benehmen“. Als Fachlehrer an der Landesberufsschule für das Hotel – und Gaststättengewerbe VS –  Villingen hatte ich mit diesem Thema immer zu tun. Vorträge über dieses Thema halte ich an verschiedenen Schule –  Hochschulen und beim SWR 4 bin ich auch schon mit Benimm – Tips aufgetreten.   

 

 

„Benehmen heutzutage aus meiner Sicht“.

 

In einer kurzweiligen und lockeren Art rede ich über folgende Inhalte:

 

Moderne Benimmregeln für das tägliche Leben.

 

Worauf man im privaten und beruflichen Alltag achten sollte.

 

Folgende Punkte werden z.B. angesprochen:

 

Persönliches Verhalten

 

  • Pünktlichkeit
  • Duzen
  • Hygiene
  • Kleidung

 

Allgemeine Benimmregeln:

 

  • Grüßen – wer grüßt zuerst etc.
  • Benehmen in der Öffentlichkeit
  • Benehmen am Tisch – Privatessen – Geschäftsessen

 

Die Teilnehmer erhalten eine schriftliche Unterlage.

 

Interessierte dürfen sich gerne bei mir melden.

 

Uli Lochar

 

A – Z gelesen, gesammelt und aus meinem Buch! Wird immer wieder ergänzt!

Mein   fachliches   A – Z.

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Begegnung – Incontro.

INCONTRO – BEGEGNUNG

Was war das für eine Begegnung vor 20 Jahren als Hans Ulrich Lochar, damals Fachlehrer für Servier – und Getränkekunde an der Landesberufsschule VS – Villingen Mario und Marco Savigliano auf der Prowein traf.
Hans Ulrich Lochar hatte damals ein Grundwissen über das Piemont aber die Verbindungen zu diesem bedeutenden Anbaugebiet Italiens fehlten.
An einem Tisch saß ein älterer Herr und auf dem Tisch standen 8 Weinflaschen. weiterlesen

Eingemachtes Kalbfleisch.

Eingemachtes Kalbfleisch

Seitdem ich pensioniert bin und vieles lese, das das Leben betrifft, komme ich immer mehr zu der Ansicht, dass was war, vorbei ist. Manchmal ist es aber so, dass ich mich auch gerne an früher erinnere. Gestern war wieder einmal so ein Tag und dies hing mit unserem Mittagessen zusammen. Es gab eingemachtes Kalbfleisch mit Reis und Feldsalat und dieses Gericht hat früher meine Mutter ab und zu und sehr gut gekocht. Immer wieder mal habe ich davon erzählt und gestern haben meine Marianne und ich versucht, das Gericht nach zu kochen. Vor allem meiner Frau ist es ausgezeichnet gelungen, ich war ja nur der Handlanger. Geholfen hat uns das Rezept aus Chefkoch de. im Internet, was ich öfters benütze. weiterlesen


© Hans Ulrich Lochar 2021