Sommergetränke!

Tipps zu Getränken im Sommer.

 

Das Essen alleine reicht heute für einen gastronomischen Betrieb oder im privaten Kreis nicht mehr aus um sich zu profilieren – auch der Wein bez. die Getränke gehören dazu.

Leichte Weine mit einem Alkoholgehalt von weniger als 12 % erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Sie entsprechen dem aktuellen Trend zu einer leichten gesundheitsbewussten Küche. weiterlesen

Eingemachtes Kalbfleisch.

Eingemachtes Kalbfleisch

Seitdem ich pensioniert bin und vieles lese, das das Leben betrifft, komme ich immer mehr zu der Ansicht, dass was war, vorbei ist. Manchmal ist es aber so, dass ich mich auch gerne an früher erinnere. Gestern war wieder einmal so ein Tag und dies hing mit unserem Mittagessen zusammen. Es gab eingemachtes Kalbfleisch mit Reis und Feldsalat und dieses Gericht hat früher meine Mutter ab und zu und sehr gut gekocht. Immer wieder mal habe ich davon erzählt und gestern haben meine Marianne und ich versucht, das Gericht nach zu kochen. Vor allem meiner Frau ist es ausgezeichnet gelungen, ich war ja nur der Handlanger. Geholfen hat uns das Rezept aus Chefkoch de. im Internet, was ich öfters benütze. weiterlesen


© Hans Ulrich Lochar 2020